Archivio | dicembre, 2011

Filetti di pesce gratinato alle acciughe, variante da Massimo Riccioli

Uno degli chef italiani più apprezzati è di certo Massimo Riccioli, che nel suo nuovo ristorante londinese, “Massimo”, propone una ricetta innovativa e senza dubbio d’effetto. Si tratta dei filetti di pesce Sampietro gratinati alla acciughe. Leggendo questa ricetta su Blitz quotidiano mi sono venuti in mente diversi spunti per cambiare l’ingrediente principale, ovvero il […]

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Cappon Magro

Il Cappon Magro è una pietanza tipica della tradizione ligure natalizia, ma ai giorni nostri lo si può gusare tutto l’anno. Ricco d’ingredienti colorati e gustosi a base di pesce e verdure locali. Già il nome è strano. Non si tratta di cappone, il grasso gallo castrato, ma semmai di un piatto magro che includeva, […]

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Oggi 13 Dicembre, Santa Lucia, In Sicilia si gusta la “CUCCIA”

E’ dagli albori della civiltà che il grano è in stretto rapporto con il sacro, protagonista di numerosissimi “culti agrari”. Da Iside, alla Potnia minoica, da Demetra a Cerere, il “sacro” frutto ha sempre dominato la scena cultuale delle grandi madri mediterranee. In particolare, per favorire il raccolto, gli antichi greci offrivano, ogni anno, a […]

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“Cassateddi” siciliani

Si tratta di dolci siciliano tipicamente Trapanesi e paesi limitrofi, di tradizione pasquale ma -data la sua bontà- va bene per tutte le feste. Ingredienti 1 kg farina g.150 strutto g.100 zucchero 2 tuorli d uovo 2 bicchieri di vino bianco olio di arachidi per friggere   Per la crema 800 g. di ceci 300 […]

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Orata in crosta

Se incontrate  nei banchi del mercato una bella orata oppure una spigola fresca, acquistatela sempre. Mangiare pesce quotidianamente fa bene alla salute. Un’orata pulita e spinata pomodori secchi olive nere pinoli mollica di pane olio, sale e peperoncino   Preparazione Macinare i pomodori secchi con olio olive nere, pinoli, sale e peperoncino. Aggiungere la mollica […]

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Oroscopo della settimana dal 2 al 7 giugno

ROMA – Il mese di giugno si apre con piacevoli momenti dedicati ai segni d’aria! Gemelli, Bilancia e Acquario potranno […]

Ariete: oroscopo della settimana dal 2 al 7 giugno

ARIETE – Il sestile di Venere addolcirà le situazioni sentimentali che ristagnano o che vivono un momento di tensione… Approfittate […]

Toro: oroscopo della settimana dal 2 al 7 giugno

TORO – Marte opposto potrebbe farvi giungere a conclusioni affrettate, sia che siate in coppia da tempo, sia che siate […]

Gemelli: oroscopo della settimana dal 2 al 7 giugno

GEMELLI – Venere nel segno renderà questa settimana più piacevole del previsto, specialmente se vi appassionano i viaggi e l’arte! […]

Cancro: oroscopo della settimana dal 2 al 7 giugno

CANCRO – Marte in trigono vi sprona a prendere posizioni più nette, specialmente in amore; se vivete una relazione complicata, […]

Leone: oroscopo della settimana dal 2 al 7 giugno

LEONE – Marte quadrato potrebbe farvi sentire sotto assedio, specialmente se vivete in coppia da tempo… Forse vi verrà chiesto […]