Archivio | novembre, 2011

Trippa alla ragusana

Questa ricetta di trippa l’ho mangiata in un ristorantino di Ragusa questa estate e vi assicuro che ne è valsa la pena   Ingredienti per quattro persone gr.800 di trippa (2 etti a persona) 2 scatole di ceci cotti 1 bustina di zafferano puro 1 cipollotto tritato sale pepe   Preparazione Lavare per bene la […]

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La mia Zuppa di pesce

La zuppa di pesce è un piatto marinaro, comune delle zone costiere di diverse regioni italiane. È composta da svariate qualità di pesce, spesso quello cosiddetto “povero”, quello cioè rimasto invenduto o di più scarso valore, messo a cuocere a seconda del diverso tempo di cottura, richiesto per ogni tipo di pesce. Cucinatela in bianco, […]

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Finocchi con fontina

Il finocchio è ricco di particolare propietà digestive e anti ossidanti: mangiarlo è un toccasana. La ricetta è un antipasto che può accmpagnare sia primi che secondi. La quantità la potete decidere voi, ma  occorre una testa di finocchio grossa. Pulirla e tagliarla a fette che poi metterete in un tegame a bollire con acqua […]

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Baccalà con patate e olive nere

Il baccalà è un pesce ricco di proteine,  molto diffuso nella cucina napoletana e siciliana. Vasto è il modo di cucinalo e adesso sotto le feste si realizzano delle particolari ricette anche prelibate. Eccone una. Ingredienti per quattro persone kg 1 baccalà già dissalato gr. 600 patate lesse gr.150 olive nere olio, pepe,  origano   […]

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Antipasto Italiano 4.3.2…..1. Via…

I.G.P.” Indicazione Geografica Protetta”, D.O.P., “Denominazione d’Origine Protetta” e D.O.C. per il vino “ Denominazione di Origine Controllata”, sono dei marchi relativamente recenti. Adottati in Italia dalla fine degli anni ’80, in poi, per proteggere la diversità delle produzioni agricole “tipiche” di piccole aree produttive sono una forma di tutela per il consumatore che può […]

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Conchigliette alla valdostana

Si tratta di un primo piatto molto buono e ideale per la stagione, idoneo con il clima adesso più fresco, e il nostro fabbisogno adesso più esigente di calorie . E il piatto della domenica veloce e a buon prezzo Ingredienti per 4 persone gr 500 di conchigliette gr 200 fontina gr 200 prosciutto cotto […]

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Cuoricini di cioccolato

ROMA –  Adesso che è la stagione della zucca, ci si può sbizzarrire con i biscotti. Ingredienti 200 gr di zucca lessata 100 gr di fecola gr 70 burro 3 uova 30 gocce di cioccolato 1 bustina lievito vaniglia 1 cucchiaino di rum   Preparazione Passare nel mixer la zucca lessata ben asciutta, lo zucchero […]

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Carciofi al pecorino

ROMA – Finalmente e arrivata la stagione dei carciofi: ortaggi particolari,  buoni e si  possono cucinare in vari modi.  Si possono realizzare delle particolarissime ricette tutte buone e articolate. La ricetta che ho scelto oggi molto semplice e veloce viene da un famoso ristorante di Palermo “I BEATI PAOLI”, dove viene preparato quotidianamente questo piatto […]

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Oroscopo della settimana dal 2 al 7 giugno

ROMA – Il mese di giugno si apre con piacevoli momenti dedicati ai segni d’aria! Gemelli, Bilancia e Acquario potranno […]

Ariete: oroscopo della settimana dal 2 al 7 giugno

ARIETE – Il sestile di Venere addolcirà le situazioni sentimentali che ristagnano o che vivono un momento di tensione… Approfittate […]

Toro: oroscopo della settimana dal 2 al 7 giugno

TORO – Marte opposto potrebbe farvi giungere a conclusioni affrettate, sia che siate in coppia da tempo, sia che siate […]

Gemelli: oroscopo della settimana dal 2 al 7 giugno

GEMELLI – Venere nel segno renderà questa settimana più piacevole del previsto, specialmente se vi appassionano i viaggi e l’arte! […]

Cancro: oroscopo della settimana dal 2 al 7 giugno

CANCRO – Marte in trigono vi sprona a prendere posizioni più nette, specialmente in amore; se vivete una relazione complicata, […]

Leone: oroscopo della settimana dal 2 al 7 giugno

LEONE – Marte quadrato potrebbe farvi sentire sotto assedio, specialmente se vivete in coppia da tempo… Forse vi verrà chiesto […]