Gentile Avvocata, sono una musicista sessantenne e convivo con il mio compagno da oltre vent’anni. Non abbiamo mai voluto dare una veste formale alla nostra unione, né religiosa né civile: abbiamo sempre ritenuto che l’assenza di qualsiasi vincolo fosse la forma più bella di libertà nell’unione. Ma ora gli anni passano e si aggiunge qualche [...]

La Ciambotta con fave, piselli e carciofi è un piatto tipico della gastronomia palermitana. La combinazione dei tre ortaggi con l’ agrodolce, ottenuto con aceto e zucchero è molto frequente nella cucina siciliana, ricordano l’incrocio della nostra civiltà con quella saracena. Questo tipo di sapori e aromi insoliti, fanno si che questo secondo piatto (o [...]

I nomi baccalà e stoccafisso, esprimono soltanto due modi diversi di trattare un unico pesce, il merluzzo, o “gadus morrhua” , della famiglia dei Gadidi, pesci ossei del sottordine degli Anacantini; trattamenti dovuti a ben precise condizioni climatico-ambientali per la sua conservazione. La famiglia dei Gadidi conta ben 140 specie raggruppate a loro volta in [...]